リーガロイヤルホテル（大阪）スカイバンケットプラン

プランの概要

地上100m、大阪市街を一望する眺望と「レストラン シャンボール」の お料理が織りなす優雅な空間

20名様～100名様まで対応可能な7つの会場を備えています。
眼下に広がる煌めく景色とシェフ豊田が手掛ける芸術的なお料理をお楽しみください。

【会場】28・29階スカイバンケットルーム

【ご利用時間】2時間
※延長30分ごとに別途延長料金として1名様￥500を頂戴いたします。

【ご利用プラン】
■A プラン　1名様 ￥11,500 [お料理]
・ビュッフェ（立食 または 着席） 30〜100名様
・卓盛形式 20〜100名様
■B プラン　1名様 ￥15,000 [お料理]
・コース料理（着席） 20〜100名様

※上記料金には、お料理、フリードリンク、室料、基本音響設備（マイク2本）、サービス料、税金を含みます。
※卓盛形式は、テーブルごとにお料理を大皿盛りにてご用意するスタイルです。

＜レストラン シャンボール　シェフ 豊田光浩＞
昭和61年に入社後、フランスの３ツ星レストラン「ボワイエ レ クレイエール」での海外研修を経て、「ダイニング＆カフェ ナチュラルガーデン」オープン時に36歳の若さでシェフに抜擢。
その後、リーガロイヤルホテル小倉の総料理長を経て平成25年4月「レストラン シャンボール」シェフに就任。
シャンボールが誇る“伝統と格式”を基本に、その季節で味わえる素材の持ち味・魅力を存分に引き出すことにこだわって料理を創作している。

メニュー例

～ Aプラン ～
＜ビュッフェ形式＞
　【冷製料理】
　マグログリエのマルミタコ
　ケシの実をまぶした帆立貝柱の瞬間焼き 大根のサラダ、胡麻風味
　合鴨のコンフィとポテトのサラダ仕立て
　クラブハウスサンドイッチ

　【温製料理】
　魚介類の地中海風
　穴子のベニエ、クスクスのクレオール風
　フォワグラエッググラタン
　ソーセージとインゲン豆のチリコンカン
　チキンと野菜のブランケット
　仔羊背肉のロースト　ラベンダー風味
　牛肉のコンフィ　甘酸っぱいオニオンソース
　タラバ蟹・レタス・松の実のピラフ

　【デザート】
　フルーツ＆ゼリーのマチェドニア
　アイスクリーム＆シャーベット
　シャンボール特製デザート
　コーヒー＆紅茶

＜卓盛形式＞
　オードブル盛り合わせ
　・マグログリエのマルミタコ
　・ケシの実をまぶした帆立貝柱の瞬間焼き　大根のサラダ、胡麻風味
　・クラブハウスサンドイッチ
　温かい野菜のスープ
　フォワグラエッググラタン
　魚介類の地中海風
　ひと口カットステーキ　ストロガノフ風
　タラバ蟹・レタス・松の実のピラフ
　苺・ピスタチオのフラン、シャーベット添え
　コーヒー・紅茶

～ Bプラン ～
＜コース料理＞
　サーモンマリネ　イクラ・ヨーグルト・胡瓜・アネットのコンポゼ
　温かいビーフコンソメのフラン　レタスの軽いクリームと共に
　魚介類の地中海風
　牛フィレのグリエと茸をあしらった　フォレスティエ風
　本日のお薦めデザート
　コーヒー

※メニュー内容は変更する場合がございます。
※アレルギー物質につきましてご心配をお持ちのお客様はお申し出ください。

ドリンクメニュー

【フリードリンク7種】
ビール、ワイン（赤・白）、ウイスキー（水割り・ハイボール）、焼酎（麦・芋）、ノンアルコールビール、オレンジジュース、ウーロン茶

【オプション】
日本酒 1名様につき ＋￥500（税金・サービス料含む）

リーガロイヤルホテル（大阪）について