ANAクラウンプラザホテル新潟2025-2026 ウィンターパーティープラン

プランの概要

♪ 一年の締めくくりに　そして新たな年を迎える宴に ♪

◆ご利用期間：2025年10月1日（水）～2026年2月28日（土）
◆ご利用人数：各コース15名様より承ります。（立食パーティプランは20名様より承ります）

※写真はイメージです。
※このプランは宴会場（個室）でのご利用となります。
※音響照明使用料は別途頂戴いたします。音響照明使用料につきましてはホテルスタッフへお問い合わせください。
※各コース、オプションメニューの料金には、税金・サービス料が含まれています。
※仕入れ状況などにより料理内容が変更になる場合がございます。

サステナブル美食コース　お１人様 8,000円

「交流がメインでゆっくり食べる時間がない…」「料理が残るのはもったいない…」「量より質でお客様をもてなしたい…」
そんな幹事様のお悩みにお応えした、「量は控えめ、味わいはグレードアップ」の【サステナブル美食コース】はいかがでしょうか？
お料理は個人盛りでご提供いたします。

～ オードブルプレート ～
■雪温貯蔵ポークと八色椎茸のテリーヌ
　厳選した豚肉を雪の力で熟成させた、甘くやわらかな「雪温貯蔵ポーク」と、
　香り豊かな八色椎茸のハーモニーをお楽しみください。
■西区産いもジェンヌと甘酒のひと口スープ
　新潟のブランドさつまいも「いもジェンヌ」は驚くほど甘く、
　しっとりした舌触り。とろけるような味わいです。
■帆立貝と旬のフルーツのカルパッチョ仕立て
■真鱈とやわ肌ねぎのブランダード
　鱈をペースト状にした南フランス料理の「ブランダード」に、
　甘さが特長の新潟のブランドねぎ「やわ肌ねぎ」を合わせました。
■牛肉と巻産ごぼうのルーロー バルサミコ風味
　「白肌ごぼう」と呼ばれる白い肌と、風味豊かな味わいが特長の巻産ごぼうを、
　牛肉で巻きました。ごぼうの歯ごたえも美味しいアクセント。

～ メインプレート ～
■カサゴと有頭海老のブイヤベースソース
■鴨肉の低温ロースト 妙高産かんずり味噌を添えて
　低温でじっくりローストしたやわらかな鴨胸肉に、神楽南蛮と唐辛子のまろやかな辛さと旨み、
　柚子が香る妙高産かんずり味噌を添えて。

～ パンとバター ～
ホテルメイドの焼き立てパン。
新潟のブランド米「コシヒカリ」の米粉を使用した、もっちりとした食感が特徴です。

～ デザートプレート ～
■ホワイトチョコレートのババロア ル レクチエのスープに浮かべて
　とろけるようなババロアを、甘く芳醇な香りが特長のル レクチエのスープと共に。

【特定原材料】小麦・卵・乳・えび
※「いもジェンヌ」は、新潟かがやき農業協同組合の登録商標です。

～ ドリンク（120分間フリードリンク） ～
ビール／ノンアルコールビール／ウイスキー／日本酒／焼酎（麦・芋）／ワイン（赤・白）／梅酒／カクテル（ジントニック・カシスオレンジ・ライチウーロン・ファジーネーブル）／ソフトドリンク（ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース）

お１人様 11,000円コース（和洋中）

お料理は個々盛りでご提供いたします。

～ 西洋料理 ～
・海老のコンフィ カリフラワーのピューレソース ほのかなエピスの香りを添えて
・紅ズワイ蟹のフラン ナンチュア風
・平目のライスペーパー包み サフランソース
・牛ロースのパヴェステーキ 茸のヴォロヴァン添え マルサラソース

～ 中国料理 ～
・豚バラ肉の香醋蒸し 黒糖風味

～ 日本料理 ～
・河豚天婦羅 蓮根 しし唐
・炙り鰤の押し寿司

～ デザート ～
・村上緑茶のショコラテリーヌ 赤い実のフルーツ添え

【特定原材料】小麦・卵・乳・えび・かに

～ ドリンク（120分間フリードリンク） ～
ビール／ノンアルコールビール／ウイスキー／日本酒／焼酎（麦・芋）／ワイン（赤・白）／梅酒／カクテル（ジントニック・カシスオレンジ・ライチウーロン・ファジーネーブル）／ソフトドリンク（ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース）

お１人様 9,000円コース（和洋中）

お料理は大皿盛りでご提供いたします。
個人盛りをご希望の場合は、お一人様 +500円 頂戴いたします。

～ 西洋料理 ～
・炙りサーモンのカルパッチョ 軽いスモークの香り
・キーマカレーのサモサ風春巻 トマトのフォンデュ添え
・金目鯛のキャベツ包み ヴェルモット酒風味のクリームソース
・牛肉のブルゴーニュ 赤ワイン煮込み

～ 中国料理 ～
・海老とふくろ茸の広東風蝦子炒め

～ 日本料理 ～
・帛乙女含ませ 帆立貝 青味 柚子味噌
・舞茸おろしたぬき蕎麦

～ デザート ～
・レアチーズのタルト フランボワーズソース

【特定原材料】小麦・卵・乳・えび・かに・そば

～ ドリンク（120分間フリードリンク） ～
ビール／ノンアルコールビール／ウイスキー／日本酒／焼酎（麦・芋）／ワイン（赤・白）／梅酒／カクテル（ジントニック・カシスオレンジ・ライチウーロン・ファジーネーブル）／ソフトドリンク（ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース）

お１人様 8,000円コース（和洋中）

お料理は大皿盛りでご提供いたします。
個人盛りをご希望の場合は、お一人様 +500円 頂戴いたします。

～ 西洋料理 ～
・チキンとブロッコリーとリンゴのマリネ ハニーマスタード風味
・洋風ブリ大根 白味噌と柚子の香り
・真鱈のポーピエット仕立て ブールブランソース 春菊のアクセント
・アーモンドをパネしたポークソテー カレーソース

～ 中国料理 ～
・肉団子と茸のオイスターソース煮込み

～ 日本料理 ～
・なめことろろ蕎麦

～ デザート ～
・イチゴのムース アングレーズソース

【特定原材料】小麦・卵・乳・そば

～ ドリンク（120分間フリードリンク） ～
ビール／ノンアルコールビール／ウイスキー／日本酒／焼酎（麦・芋）／ワイン（赤・白）／梅酒／カクテル（ジントニック・カシスオレンジ・ライチウーロン・ファジーネーブル）／ソフトドリンク（ウーロン茶・コーラ・ジンジャーエール・オレンジジュース）

オプションメニュー（追加料理）

■季節のお造り五種盛り合わせ　お１人様 1,000円
※写真は5人前のイメージです。
※価格は内容、季節により異なります。ご相談ください。

■金目鯛かぶら蒸し　お1人様 500円
【特定原材料】小麦・卵
※写真は1人前です。

■和牛スネ肉の中国醤油煮込み　お1人様 500円
【特定原材料】小麦
※写真は1人前です。

■ズワイ蟹入り焼飯　お1人様 600円
【特定原材料】小麦・卵・かに
※写真は4人前です。

■コーヒー または 紅茶　お1人様 500円

■サスティナブルコーヒー　お1人様 550円
レインフォレスト・アライアンス認証農園産コーヒー豆使用

※掲載のコース・オプションメニューには一部アレルギー食材を使用しております。
アレルギー対応のメニューへの変更なども承りますので、お気軽にご相談ください。

ANAクラウンプラザホテル新潟について